Spausdinti

Vitaminas A (retinolis)

Vitaminas A gaminasi iš beta karoteno (vitamino A provitaminas) – tai augalų pigmentas. Iš jo kepenyse gaminamas vitaminas A. Iš žarnų vitaminas A rezorbuojamas retinolio pavidalu, o kepenyse vitamino atsargos dažniausiai būna esterių pavidalu su palmitino rūgštimi. Iš kepenų į audinius pernešamas vėl retinolio pavidalu susijungusios su baltymais.

 
Rekomenduojama paros norma:
Vyrams nuo 19 m. – 900 μg RE
Moterims nuo 19 m. – 700 μg RE
Nėščiosioms – 900 μg RE
Žindyvėms – 1100 μg RE
 
Retinolio ekvivalentas (RE); 1 RE = 1 μg retinolio = 6 μg β-karoteno
 
 

Funkcijos:

Daugiau nei 90% vitamino A atsargų yra kepenyse. Sveiko žmogaus, gaunančio adekvačią dietą, organizme čių atsargų pakanka mažiausiai 6 mėn.

 

Vitamino A šaltiniai:

Retinolio (gyvūniniuose ir augaliniuose produktuose) šaltiniai:

Beta karotino šaltiniai (augaliniuose produktuose):

Pastaba. Apelsinai ir abrikosai nėra geri karotinoidų šaltiniai. Karotinoidų kiekis mažėja lapinėse daržovėse tada, kai jos laikomos šaldytuvuose. Nerekomenduojama vartoti beta karotino preparatų.

 

Simptomai/požymiai esant vitamino A stokai:

 

Vitamino A toksiškumas:

Tiek ūmus, tiek ir lėtinis vitamino A perdozavimas gali sukelti apsinuodijimo reiškinius.

Klinikiniai simptomai:

Lėtinis apsinuodijimas pasireiškia:

 

Grįžti į skyrių Vitaminai