Sumažinta skaidulinių medžiagų kiekio dieta (Sk↓)

Parengė med. dr. L. Petkevičienė

Tikslas: neskatinti žarnų susitraukimų ir nedidinti išmatų masės.

Dietos laikomasi kai yra:

•  Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligė;
•  Lėtinis žarnų uždegimas;
•  Viduriavimas.
• Ūminis ir lėtinis kolitas (K51–K52);
• Uždegiminės žarnų ligos (Krono liga (K50);
• Opinis kolitas (K51);
• Ūminis enteritas;
• Plonosios žarnos hiperkinezija;
• Divertikulitų paūmėjimas;
• Recidyvuojantis infekcinis kolitas.

Patiekalai ruošiami iš maisto produktų, kurių sudėtyje mažai skaidulų (netiekiamos šviežios daržovės, švieži vaisiai, viso grūdo ar iš dalies viso grūdo produktai ir kt.). Paskyrus šią dietą, būtinas reguliarus (kas mėnesį) arba gydytojo dietologo rekomenduotas mitybos būklės vertinimas.

Dietos patarimai:

•  Didinkite baltymų kiekį ir mažinkite riebalų bei skaidulinių medžiagų kiekį racione;
•  Racioną turi sudaryti maisto produktai, nestimuliuojantys virškinimo sistemos judesių ir visiškai suvirškinami – džiūvėsiai, maltos žuvies, mėsos kukulaičiai, virta mėsa, žuvis;
•  Nevartokite maisto produktų, kuriuose yra daug skaidulinių medžiagų (vaisių, daržovių ir kt), venkite žalių vaisių ir daržovių;
•  Nevartokite riešutų, kruopų su sėlenomis, rupių miltų gaminius ir su luobele;
•  Nevartokite maisto produktus kuriuose daug jungiamojo audinio;
•  Nevartokite pieno ir pieno produktų, jei netoleruojate;
•  Mažinti suvartojamą riebalų kiekį;
•  Reguliuokite maisto konsistenciją;
•  Pasirinkite tinkamą gamybos būdą – virimą;
•  Valgykite po mažai, dažnai 4-6 kartus per dieną, lėtai, gerai sukramtykite maistą, reguliariai;
•  Nustoję viduriuoti, maitinkitės pagal pagrindinės dietos sveikiesiems  reikalavimus;
•  Ribokite visų rūšių gyvūninius riebalus (mažiau kaip 30 %paros kaloringumo);

Maisto pasirinkimas

Apie maistą, kuris lėtina arba skatina žarnų peristaltiką, skaitykite skyrelyje Ar žinai...

Maisto produktai didinantys dujų kiekį žarnose.

Daržovės:

• pupelės, žirniai;
• brokoliai;
• Briuselio kopūstai;
• Žiediniai kopūstai;
• Kukurūzai;
• Agurkai;
• Lęšiai;
• Svogūnai;
• Žalieji pipirai;
• Ridikėliai;
• Rabarbarai;
• ·Sojos;
• Ropės.

Vaisiai:

• Žali obuoliai;
• Obuolių sultys;
• Avokadas;
• Kriaušės;
• Slyvos.

Maistinės ir energinės vertės apskaičiavimas

Apskaičiavo dietistė Božena Vežanienė

Valgiaraščių paros energinė ir maistinė vertė gali nukrypti nuo normos iki dešimties procentų, o 15 dienų (socialinės globos įstaigose – 10 dienų) energinės ir maistinės vertės nuokrypio vidurkis – iki penkių procentų.

Patvirtinta Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro įsakymu "Dėl pacientų maitinimo organizavimo asmens sveikatos priežiūros įstaigose tvarkos aprašo patvirtinimo" Nr. V-1000 2019 m. rugpjūčio 20 d. TAR, 2019 08 20, Nr. 13300. 

Dietos sudėtis 2000  kcal

Dietos sudėtis g ir %:

• Baltymai - 100 g(20%), iš jų 70% gyvūninių, 30% augalinių,
• Riebalai - 55,5 g(25 %), iš jų 70% augalinių, 30% gyvūninių, įskaitant iki 10% sočiųjų riebalų rūgščių.
• Angliavandeniai - 275 g(55%), įskaitant apie 10% monosacharidų
• Energinė vertė:  2000 kcal
• Natris - 1462 mg
• Kalis - 4117 mg
• Kalcis - 1066 mg
• Fosforas - 1489 mg
• Geležis - 20,6 mg
• Druskos - 1-2 g
• Skysčiai - 1 ml/1 kcal (2,0 l per dieną).
• Valgymo režimas: 5-6 k./d., valgyti lėtai, reguliariai, gerai sukramtyti maistą.
• Dieta visavertė.

Valgymo režimas - 6 valgymai

Dietos sudėtis 2200  kcal

Dietos sudėtis g ir %:

• Baltymai - 110 g(20 %), iš jų 70% gyvūninių, 30% augalinių,
• Riebalai - 61,1 g(<25 %), iš jų 70% augalinių, 30% gyvūninių, įskaitant iki 10% sočiųjų  riebalų rūgščių.
• Angliavandeniai - 302,5 g  (55%), įskaitant apie 10% monosacharidų
• Energinė vertė: 2200 kcal
• Natris - 1462 mg
• Kalis - 4117 mg
• Kalcis - 1066 mg
• Fosforas - 1489 mg
• Geležis - 20,6 mg
• Druskos - 1-2 g
• Skysčiai - 1 ml/1 kcal (2,2 l per dieną).
• Valgymo režimas: 5-6 k./d., valgyti lėtai, reguliariai, gerai sukramtyti maistą.
• Dieta visavertė.

Valgymo režimas - 6 valgymai