ŽUVIES SUKTINUKAI - Nr. 245.3
Maistingumas:Baltymai | 24,22 g |
Riebalai | 13,24 g |
Angliavandeniai | 11,85 g |
Energinė vertė | 263,43 kcal |
Ingredientai | Svoris (gramais) | |
---|---|---|
Brutto | Netto | |
Jūros lydekos file be odos | 102,00 | 88,00 |
Kvietinė duona | 25,00 | 25,00 |
Pasterinuotas pienas ar vanduo | 15,00 | 15,00 |
*Įdaro masė | 20,00 | 20,00 |
Vištos kiaušiniai | 1/4 | 10,00 |
Svogūnai | 21,00 | 18,00 |
Rafinuotas saulėgrąžų aliejus | 3,00 | 3,00 |
*Pusgaminio masė | 145,00 | 145,00 |
* Padažas | 50,00 | 50,00 |
Sviestas | 5,00 | 5,00 |
Kvietiniai miltai | 2,50 | 2,50 |
Žuvies sultinys | 50,00 | 50,00 |
Išeiga: | 120/50 (170 g) |
- Žuvies file be odos, be kaulų supjaustoma gabalėliais pridedama piene ar vandenyje išmirkytą duoną, nuplikyti svogūnai, ir du kartus sumalama mėsmale, pasūdoma ir gerai išmaišoma.
- Iš masės formuojami paplotėliai į kurių vidų dedamas įdaras, formuojami ovalūs suktinukai.
- Kepama kepimo krosnyje 15-20 min 200 laipsnių C.
- Įdaras:
- Smulkiai supjaustyti svogūnai nuplikomi, pakepami, sumaišomi su smulkiai supjaustytais virtais kiaušiniais.
- Patiekiama su garnyru ir padažu.
Paaiškinimas: prie kai kurių ingredientų esanti ženklas * reiškia, kad patiekalą galima patiekti su šiuo priedu, pavyzdžiui, su grietine ar su sviestu, su cukrumi ir kt. Šio priedo maistinė ir energetinė vertė į viso patiekalo maistinę ir energetinę vertę neitraukta.
Prie pagrindinio patiekalo maistinės vertės pridedama ir garnyro bei padažo maistinė vertė, nurodyta pagal to garnyro ar padažo receptūros numerį, perskaičiavus pagal reikiamą kiekį.
Naudota literatūra: L. Petkevičienė. Dietetikos praktika, 2008m.