GARUOSE VIRTA MĖSOS TYRĖ - Nr. 271.2

Maistingumas:
Baltymai12,83 g
Riebalai9,30 g
Angliavandeniai3,87 g
Energinė vertė150,45 kcal
Receptūros ir gamybos technologijos aprašas:
IngredientaiSvoris (gramais)
BruttoNetto
Kiaulienos kumpis125,00120,00
Virtos mėsos masė:75,0075,00
Tirštas pieno padažas (313.1)35,0035,00
*past. pienas, 2,5 proc25,0025,00
* kvietiniai miltai,I rūšis3,503,50
*sviestas (A25 – N)3,503,50
Sultinys (57)52,5052,50
*Sviestas (A25 – N)5,005,00
Išeiga:
su sviestu

105/5 (110 g)
  • Virta kiauliena (verdama 1-1,5 val. 95-100ºC)
  • Du kartus malama mėsmale.
  • Į masę pilama tiršto pieno padažo, sviesto, sumaišoma ir verdama 10-15 min. 100ºC.
  • Patiekiama su garnyru ir sviestu.

Paaiškinimas: prie kai kurių ingredientų esanti ženklas * reiškia, kad patiekalą galima patiekti su šiuo priedu, pavyzdžiui, su grietine ar su sviestu, su cukrumi ir kt. Šio priedo maistinė ir energetinė vertė į viso patiekalo maistinę ir energetinę vertę neitraukta.

Prie pagrindinio patiekalo maistinės vertės pridedama ir garnyro bei padažo maistinė vertė, nurodyta pagal to garnyro ar padažo receptūros numerį, perskaičiavus pagal reikiamą kiekį.

Naudota literatūra: L. Petkevičienė. Dietetikos praktika, 2008m.